Am 11. Jänner 2026 ist Wolfgang Moser, Zeremoniar des künftigen Erzbischofs Josef Grünwidl, in der SONNTAGs-Jause zu Gast. Zur Jause gab es eine Schokoladentorte, gebacken von den Ordensschwestern im Erzbischöflichen Palais. Jedem Mitarbeiter backen sie zum Geburtstag einen Wunschkuchen. Ein schöner Brauch!

Rezept: Schokoladentorte

Zutaten

Teig:

• 140 Gramm Butter
• 140 Gramm Schokolade
• 4 Dotter
• 4 Eiklar
• 140 Gramm Staubzucker
• 80 Gramm Weizenmehl
• 40 Gramm Stärkemehl

Glasur:

• 200 Gramm Kochschokolade
• 3 Esslöffel Butter

Zubereitung

• Butter flaumig rühren, die im Wasserbad geschmolzene Schokolade nach und nach einrühren

• Die Dotter und den Zucker hinzufügen, für 30 Minuten sehr schaumig rühren

• Zuletzt die gemischten Mehlarten mit dem steifen Schnee unterziehen

• In befetteter und bemehlter Tortenform bei Unterhitze (175 Grad Celsius) langsam für 1 Stude backen

• Nach Erkalten den Kuchen dünn mit einer Schicht heißer Marillenmarmelade bestreichen und mit der Schokoladenglasur überziehen

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Fotocredit: Stephan Schönlaub