Her kommer det vanskelige spørsmålet: Hva er egentlig norsk mat eller hva er typisk norsk? Det kan være som å trå inn i et vepsebol å snakke om det utenlandske opphavet til ting som kvæfjordkake, raspeball, kjøttkaker og vafler. Hva spiste vikingene? Og hvor lenge har vi spist løk? Er tradisjonskosten vår smakløs og kjedelig? Og når kommer pizza og taco til å bli definert som en del av den norske tradisjonen?