バーガーキングがオーストリアのウィーンで行った社会実験─顧客は、いつも通り注文を始めます。すると、店員は客に「ノーマル（普通）かウィズ・ミート（肉入り）」か、という一風変わった質問を投げかけるのです。

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欧州委員会が、ゴミムシダマシの幼虫、イナゴに続きコオロギを3番目の「新しい食物（Novel Food）」として正式に承認しました。世界で拡大する代替肉や昆虫食が進む背景は？

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アフリカ・チャドの遊牧民の子どもの就学率は、1％未満。そんな同国で、遊牧民と行動を共にする、「移動する学校」が誕生しました。

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YouTubeには、ゼロウェイスト（ごみゼロ）生活のヒントがたくさん。今回は、地球に配慮したゼロウェイスト生活を知ることができるチャンネルを5つ厳選しご紹介します。

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2022年9月にロンドン・デザイン・フェスティバルが開催されました。現地で模索される「良いデザイン」とは？サステナビリティの視点からレポートしています。

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各地で問題になっている伝統文化の後継者不足。この問題に悩むのは日本だけではありません。アパレルブランド「AFRICL」はベナンと日本の伝統工芸を組み合わせ、まったく新しいファッションの形を提案します。

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コロナ禍が落ち着き、カップルがやっと結婚式を挙げようとしても、結婚式場は数か月先まで予約でいっぱい。そんな中、スウェーデンのマクドナルドが、ドライブスルーで結婚式を挙げられる機会を提供しました。

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ソーシャルフード・ガストロノミーを提唱する杉浦仁志シェフとお送りする連載がスタート。第一回目は、銀座エスキスのリオネルシェフ。シェフが大切にする考え方「テロワール」とは？

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ロシアによるウクライナ侵攻が続く今。私たちは、世界で起こる人道危機にどのように向き合っていけば良いのでしょうか。認定NPO法人［難民を助ける会]でウクライナ支援に携わる平出唯さんに、お話を伺いました。

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今回の欧州通信のテーマは「サステナブルなアプリ」。食料・衣類の買い出しや鉄道のチケット予約。。様々な場面においてサステナブルな生活が送りやすくなるよう、ヨーロッパ各国で日常的に使われているアプリをご紹介します。

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