No primeiro episódio dessa temporada, conversamos com o André Pionteke, que é alumni da PUCPR, formado em Gastronomia, chef de cozinha com foco no resgate de técnicas e métodos de preparo que respeitam o alimento, ganhador do Prêmio Bom Gourmet da Gazeta Povo em 2013 na categoria Novos Talentos e ex-participante do Programa Master Chef Profissionais.
Ufa! Ele já fez bastante coisa, né?
E para abrilhantar ainda mais a nossa mesa, convidamos também a Yasmin Pausic, estudante do curso de Gastronomia na PUCPR. Ela começou a fazer doces em casa para vender no período da pandemia e essa experiência despertou o interesse pela cozinha.
Vem bater esse papo de gente boa!
Referências feitas no episódio:
• Espaço L’Hermitage - @gastronomiapucpr
• Kitsu Comida de Rua - @kitsucomidaderua
• Prestinaria - @prestinaria
• Indicações Geográficas Brasileiras - https://www.sebrae.com.br/Sebrae/infograficos/livroanimacao/#/
• A história da alimentação | Massimo Montanari
• A Formação da culinária brasileira: Escritos sobre a cozinha inzoneira | Carlos Alberto Dória
• Projeto Panelinha | Rita Lobo - https://panelinha.com.br/
• MESA AMARELA #06 | Por que a gente come o que come? – com Naomi Mayer - https://www.youtube.com/watch?v=XWGPTIZpUl4
• Whiplash: Em Busca da Perfeição | Filme
• Ter mais tolerância com aquele(a) que é diferente.
• Experimente alimentos novos, que você não tem o costume de comer.
Nos siga nas redes sociais: @identidadepucpr
https://identidade.pucpr.br/webapp/
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBlvScX8p0uKbKV0NrXr6FRIi3DU1Syjn
Se quiser, pode nos escrever também: [email protected]
Participação: André Pionteke (convidado), Laura Ferraz (host), Nathan Sales (intérprete de Libras), Valcir Moraes (co-host) e Yasmin Pasic (estudante).
Produção: Identidade PUCPR
Produção artística e roteiro: Adrielle Druciak, Laura Ferraz e Valcir Moraes.
Pré-produção: Janaína Linhares
Comunicação: Kamila Rezendes e Ana Paula Martins de Souza
Captação e edição de vídeo e áudio: João Borges e Juliano Borsoi
Apoio: FTD Educação e PUC Idiomas
A marca de papéis para imprimir e escrever com um portfólio completo para te ajudar a despertar a criatividade, seja em casa, no trabalho ou na faculdade.
Chamex, crie seu papel no mundo.