„Die Gerichte sind dann, ähnlich wie am Abend zuvor, sehr puristisch und reduziert bzw. produktorientiert, was wegen der lokalen Produkte, die hauptsächlich verwendet werden, sinnvoll erscheint. Eine richtige Überraschung gibt es dann nochmal ganz am Ende, zumindest wenn man sich nicht vorab informiert hat. Nach dem Dessert wird man zu einem Extra-Tresen gebeten, wo man sich aus einer Auswahl von allerlei Produkten etwas aussuchen darf. Aus diesen kreiert der Patissier ein individuelles Dessert vor den Augen des Gastes.” (Veröffentlicht im September 2025)

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