Amico dei vegani, nemico dei carnivori: il famigerato Tofu. Ma di cosa si tratta esattamente? E come si cucina?

Amico dei vegani, nemico dei carnivori: il famigerato Tofu. Ma di cosa si tratta esattamente? E come si cucina?

IL TOFU

In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica di Unibg On Air dedicata all’alimentazione. Vi conduciamo verso diete variegate, da quella vegana a quella senza glutine. Sfatiamo luoghi comuni e stereotipi, ed esploriamo i mondi delle cucine etniche e tradizionali, ciascuna con la propria storia. Ma ci occupiamo anche di temi di sostenibilità e spreco alimentare e, perché no, di strani abbinamenti e bizzarre ricette. All’ora di pranzo, quando sentite quel languorino, sintonizzatevi con noi: it’s food time! Lo staff 2022/23 Vegan dittatrice: Eufrasia Buondonno Autori e voci: Francesco Bonizzoni, Eufrasia Buondonno, Viola Frassi, Francesco Rossi Maria Elena Salese Montatore: Eufrasia Buondonno In onda su <a href="https://www.unibgonair.it/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">UniBg OnAir</a>: da lunedì a venerdì alle 12.00 e alle 13.00

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In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica di Unibg On Air dedicata all’alimentazione. Vi conduciamo verso diete variegate, da quella vegana a quella senza glutine. Sfatiamo luoghi comuni e stereotipi, ed esploriamo i mondi delle cucine etniche e tradizionali, ciascuna con la propria storia. Ma ci occupiamo anche di temi di sostenibilità e spreco alimentare e, perché no, di strani abbinamenti e bizzarre ricette. All’ora di pranzo, quando sentite quel languorino, sintonizzatevi con noi: it’s food time! Lo staff 2022/23Vegan dittatrice: Eufrasia BuondonnoAutori e voci: Francesco Bonizzoni, Eufrasia Buondonno, Viola Frassi, Francesco Rossi Maria Elena SaleseMontatore: Eufrasia BuondonnoIn onda su UniBg OnAir: da lunedì a venerdì alle 12.00 e alle 13.00

In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica di Unibg On Air dedicata all’alimentazione. Vi conduciamo verso diete variegate, da quella vegana a quella senza glutine. Sfatiamo luoghi comuni e stereotipi, ed esploriamo i mondi delle cucine etniche e tradizionali, ciascuna con la propria storia. Ma ci occupiamo anche di temi di sostenibilità e spreco alimentare e, perché no, di strani abbinamenti e bizzarre ricette. All’ora di pranzo, quando sentite quel languorino, sintonizzatevi con noi: it’s food time! Lo staff 2022/23 Vegan dittatrice: Eufrasia Buondonno Autori e voci: Francesco Bonizzoni, Eufrasia Buondonno, Viola Frassi, Francesco Rossi Maria Elena Salese Montatore: Eufrasia Buondonno In onda su <a href="https://www.unibgonair.it/" rel="noopener noreferrer">UniBg OnAir</a>: da lunedì a venerdì alle 12.00 e alle 13.00

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