Sei container all'anno di bottigliette di plastica inquinante e vassoi riempiti con pietanze dal sapore di cartone pressato. Cosa succede davvero nei seminterrati dell'ospedale di Cattinara a Trieste? Livio Cerneca firma un'inchiesta graffiante sulla drammatica qualità del cibo servito ai degenti. Sfruttando la tecnica industriale del "cook and chill", i pasti vengono preparati lontano, refrigerati per giorni e poi tristemente riscaldati, generando enormi sprechi e deprimendo i malati. Ma il problema del pessimo rancio non è un dettaglio culinario: è lo specchio fedele di una sanità pubblica sotto assedio, vittima di manager cinici e appalti milionari, scaricata sulle spalle di un personale stremato. Un'istantanea dolorosa di un sistema in crisi sistemica.

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