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Recursos mencionados:
The Pomodoro Technique: http://pomodorotechnique.com
Libro:
Grace Ramírez, “La Latina” http://amzn.to/2dAFgLM
Quotes:
Cuando yo veo un no, me motivo a buscar un sí.
Siempre hay que disfrutar el día a día y el proceso más allá de la meta.
Todo es un aprendizaje, nada es un error.
Es muy importante cultivar las relaciones.
Si uno invierte en talento excelente, los dos van a ser excelentes.
Uno se puede obsesionar con que la vida es una línea recta, pero no lo es.
Los latinos somos una fuerza muy importante en Estados Unidos.
TRANSCRIPCIÓN ENTREVISTA COMPLETA:
- INTRO -
JULIO MUÑIZ (Host):
¡Hola!
Bienvenidos a Inconfundiblemente Latino. Soy Julio Muñiz.
Hoy estamos platicando con la chef Grace Ramírez.
Nacida en Miami, de ascendencia venezolana, Grace trabajó por más de una década como productora de TV en los canales Nickelodeon y MTV, pero la cocina la llamó y decidió aventurarse a audiciones para la primera serie Master Chef en Estados Unidos. Además, estuvo en el show de Gordon Ramsay, donde fue seleccionada entre más de 60 mil participantes.
Grace estudió en el French Culinary Institute de Nueva York y, cuando estaba empezando a inundar la gran manzana con su sabor, su matrimonio la llevó a Nueva Zelanda, donde su acercamiento a la cocina latina la convirtió en una celebridad de la televisión local como una de las juezas del show My Kitchen Rules.
Actualmente Grace recorre Latinoamérica promoviendo su libro \"La Latina\", donde presenta su visión de algunos de los platillos más tradicionales de la región. También está terminando los detalles de su producción para Food Networks Latinoamérica, \"Destino con Sabor\".
Chef, cocinera, escritora, productora de televisión; pero si la gente te pregunta qué haces, ¿cómo lo describes de la manera más fácil?
GRACE RAMIREZ:
Soy cocinera. Al final eso es de donde sale todo. Desde el amor y la pasión de cocinar y de la cultura latina.
JM:
Estas trabajando en varios proyectos pero, ¿cuál es el que más te apasiona?
GR:
Estoy en un punto privilegiado. Después de haber cosechado por muchos años. No sólo está el libro, están tres programas de televisión; pero a mi lo que más me llena el corazón es promocionar nuestra cultura y dejar mitos atrás de los latinos. Mi goal es hacer muchas cosas a nivel social. En Nueva Zelanda trabajé en un programa llamado Garden to Table, que enseña a los niños cómo crecen los vegetales, cómo cocinar y cómo comer mejor. Yo trabajaba en un colegio muy humilde. Hay otro labor social que tengo que es hacer delantales pero que son trabajados por mujeres latinas. La mujer latina, una vez que los niños se van de la casa, sienten que ya no tienen nada que hacer. Yo quiero que esos delantales sean cocidos y bordados por ese tipo de mujeres. Es un poco de todo, pero lo que más me llena el corazón son estas plataformas con propósitos sociales.
JM:
Muchas gracias por compartirlo. Lo que hacemos en Inconfundiblemente Latino es celebrar las historias de éxito de los latinos en Estados Unidos. Compartir sus experticias, sus consejos y las herramientas que los han ayudado a conseguir el éxito. Queremos inspirar a quien empieza una carrera o quien no encuentra el crecimiento profesional.
En tu experiencia, ¿qué fue lo que detonó que te dedicaras a esta actividad tan especial?
GR:
Si yo puedo aconsejar algo es que la vida no ha sido fácil. La gente cree que yo vengo de una familia adinerada y nada que ver. Mi familia es de clase media y...
