Euskadi quiere convertirse en un referente en el compromiso con la alimentación saludable y, como ya se sabe que del dicho al hecho hay un trecho, diferentes agentes han diseñado y coordinado -con el impulso del Departamento de Salud- un innovador proyecto que reúnes 5 líneas de actuación y 18 proyectos a desarrollar. Ya hay fijado, de hecho, un primer plazo para hacer balance de resultados: 1000 días. Aumentar en un 20% el consumo de fruta y verdura en jóvenes y reducir en un 20% el consumo de sal y azúcares libres, son algunos de los objetivos que em ‘Euskadi Hoy Magazine’ hemos repasado com Miren Dorronsoro, Directora de Salud Pública y Adicciones del Gobierno Vasco,

La alimentación es un importante determinante del estado de salud y del bienestar de las personas; está aceptado que para un 30% de los casos de cáncer, diabetes, hipertensión, enfermedad isquémica del corazón y de obesidad, determinadas conductas alimentarias pueden suponer un factor de protección o un factor de riesgo. Actualmente, el 95% de las enfermedades crónicas en Euskadi están relacionadas con los hábitos alimentarios, ciertas deficiencias nutricionales o la falta de ejercicio, entre otras.