Al centro della nostra analisi mettiamo la tanto millantata innovazione, era ora direte voi e io invece vi rispondo che parlarne subito sarebbe stato fin troppo facile. Anche perché non so voi cosa ne pensiate, ma con questa parola nel mondo del cibo possiamo dire tutto e niente.
E allora proviamo magari a dire qualcosa di sensato, di tradizione ne abbiamo già ha parlato nei primi episodi di Misticanza e lo abbiamo fatto con il critico gastronomico Davide Paolini che, vi ricordo, ha definito la tradizione come un qualcosa in movimento e che non si ferma mai. Secondo lui la tradizione è un'innovazione riuscita.
Siete pronti a parlare di Inovvazione?
Io lo faccio in questa puntata con Domenico Iacoboni.