„Selten erlebe ich es, dass ein Restaurantbesuch so einen bleibenden Eindruck hinterlässt, wie der im Intense. Die Verbindung aus französischer Raffinesse, japanischer Klarheit und regionalen Produkten wurde mit viel Feingefühl und Sinn für Dramaturgie umgesetzt. Jeder Gang erzählte seine ganz eigene Geschichte – stimmig, voller Tiefe und immer wieder überraschend. Das Menü lag klar über dem Niveau von einem Michelin-Stern, eine Hochstufung auf zwei Sterne wäre mehr als gerechtfertigt … Das Konzept, durch verschiedene Räume geführt zu werden, kennt man zwar aus anderen Häusern, aber hier fühlte es sich nie inszeniert oder aufgesetzt an. Im Gegenteil: Die entspannte, fast intime Atmosphäre ließ Raum für viele schöne Eindrücke. Ein authentisches Erlebnis, das sich wohltuend von vielen klassischen Sternerestaurants abhebt.“ (Veröffentlicht im April 2025)

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