Al llarg de tot l'estiu hem parlat de tot allò que envolta l'acte de menjar, quan el que hi ha dins el plat val la pena. Hem parlat de com comportar-nos a la taula, com van vestits els cambrers i els caps de sala, hem parlat de vaixelles blanques i no tan blanques... I encara no havíem parlat d'un detall molt important, les estovalles, tot el tèxtil del restaurant, del color i del tacte. Avui en parlem amb Nacho de Sanahuja, l'empresari tèxtil que explica cada matí coses interessants a l'altra banda de la Diagonal.