Fakta:

Land: Frankrig

Region: Languedoc

Område: VdP des Côtes de Thongue

Navn: Isa Blanc

Producent: Les Chemins de Bassac

Druer: Rousanne Viognier

Smagenoter:

Ren og frisk duft med masser af saftig, fed, tropisk frugt og fine krydderurter.

Blød, cremet mund med flot dybde. Noget af en saftbombe, men sprød frugtsyre der sikrer en læskende balance og mange anvendelsesmuligheder.

Bag om producenten:

I Puimisson finder vi ægteparret Isabelle og Rémi Ducellier, som i godt 30 år har drevet deres lille Languedoc-gård, les Chemins de Bassac. I modsætning til de fleste af deres kollegaer i Languedoc, opnår Rémi, som laver vinene, en friskere, saftigere og lettere stil hovedsagligt på de klassiske druesorter, som gror på deres blot yderst velplejede vinmarker; i alt ca. 15 hektarer som de har tilplantet med vindruer.

Her er det de to klassiske druer Rousanne og Viognier, som får lov til at folde sig ud i en udsædvanlig frisk udgave, uden at det er gået ud over de klassiske fede og cremede dyder, som netop de to druer bringer.

Anvendelsesmuligheder:

Fyldige fiskeretter, stegte hvide fisk, grøntretter, salater med kraftfulde ingredienser. Lette pastaretter og oste.

Skulle man komme til drikke den uden mad, så går det jo nok også.