L’obiettivo principale del progetto “Top of the Crops” (TOC) è quello di sviluppare un sistema per controllare l’apertura del fiore e di utilizzare la conoscenza acquisita per aumentare la qualità di una coltura come la Cima di Rapa, tipica di alcune regioni italiane, come il Lazio, la Campania e la Puglia e componente essenziale della tradizione alimentare nazionale