Tutto nasce da un'idea "strampalata" durante un viaggio in California... Perché non aprire un locale specializzato in cucina marchigiana a Brooklyn, New York? Cosí Elena e Riccardo hanno abbandonato delle carriere affermate in Italia per dedicarsi al loro "American dream", conquistando ben presto i cuori (ed i palati) newyorkesi.
In questo nuovo episodio conosciamo la storia di Elena Salati e Riccardo Massetti, fondatori e gestori di Cremini's – il primo bistro italiano a New York specializzato in cucina marchigiana (https://creminis.com/).
Elena e Riccardo ci hanno parlato del salto che li ha portati da Milano alla Grande Mela per rincorrere il sogno di aprire il loro ristorante. Pianificazione, burocrazia, duro lavoro sono alcuni degli ingredienti che li hanno accompagnati nella loro avventura fino ad oggi, affermando Cremini's come un ristorante italiano in voga a New York ed attraendo clienti affezionati e diversi nomi celebri.
Abbiamo chiacchierato di come aprire un locale a New York, di visti ed iter burocratici, di difficoltá e consigli per chi vuole intraprendere un percorso simile. Ma anche di aneddoti sulla cittá piú pazza, caotica ed emozionante del mondo e sulla vita tra le vie di Brooklyn, per la gioia di tutti gli appassionati di mondo a stelle e strisce.
Questo e molto altro nella nostra conversazione con Elena e Riccardo. ☝️
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