レッドロブスターのイースターは魚卵フェス?フェアメニュー「LOBSTER EASTER」メディア向け試食会。 世界で720店舗展開するNo1シーフードレストラン「レッドロブスター」を運営するレッドロブスタージャパン株式会社は、国内20店舗の全店にて、2023年3月14日からフェアメニュー「LOBSTER EASTER」がスタートした。2023年3月15日にお台場店、3月16日にユニバーサル・シティウォーク大阪店にてメディア様向け試食会を実施した。お台場店の試食会に参加したので、その模様をお届けしよう。 目で見て楽しく、食べておいしい!五感を刺激するメニューたち まずは、メニューの紹介だ。「レッドロブスターのイースター」では、卵は卵でも「魚卵」をテーマにしたメニューを提供する。目で見て楽しく、食べておいしい!五感を刺激するメニューたちはイースターにぴったりなラインナップだ。 <イースターとは?> キリストの復活と春の訪れを祝うお祭り。欧米では家族でごちそうを食べてお祝いするのが一般的で、主にイースターのモチーフである「卵」を使った料理が親しまれている。 フェアメニュー「LOBSTER EASTER」 〇いくらとキャビアのジュエルパリソワール 詳細:滑らかな舌触りのヴィシソワーズにいくら・キャビア・とびっこの3種の魚卵をトッピング。宝石のようにきらめく美しさに思わずうっとり。 プチプチ食感を楽しみながらよく混ぜて食べよう。 ※ヴィシソワーズ。じゃがいもの冷製スープ 【パリソワールとは。】 ヴィシソワーズとコンソメゼリーを組み合わせパリの夕暮れをイメージ した冷製スープ。今回はゼリーの代わりに魚卵を使い表現した。 「いくらとキャビアのジュエルパリソワール」 〇エッグエッグベネディクト 価格:1,390円(税込1,529円) 詳細:スモークサーモンとほうれん草をパンの上に重ね、ポーチドエッグといくらの「Wエッグ」をオン。とろ~りとろける黄身と風味豊かなオランデーズソースの濃厚なハーモニーが贅沢な一品。