La refrigeración es el proceso de extraer calor de un espacio o sustancia para bajar y mantener su temperatura por debajo del ambiente, usando fluidos llamados refrigerantes que absorben calor y lo liberan en otro lugar, crucial para conservar alimentos, climatizar espacios (aire acondicionado) y procesos industriales, evolucionando desde métodos naturales como el hielo hasta sistemas mecánicos complejos como compresores y vaporizadores.