Depuis l'egypte ancienne à aujourd'hui, les chefs cuisiniers se sont transmis des connaissances faisant des arts culinares, de la gastronomie, un véritable savoir-faire, un savoir quasiment alchimique. Dans cette émission, Jean-François Vassal s'entretient avec Jacques Marcon, chef étoilé des Maisons Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid, sur le métier de Chef Cuisinier, une savor qui s'inscrit dans le patrimoine vivant.

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