Ce second volet de l'hommage rendu à l'œnologue Jacques PUISAIS (1917-2020) sur RCF Touraine est consacré à son action en faveur de à la qualité et de la notoriété des vins de Loire. Stéphane MERCERON y recueille les témoignages de David FONTAINE, président de l’Union de la sommellerie française - Val de Loire ; Noël PINGUET, vigneron pionnier de la viticulture en biodynamie, dirigeant du Domaine Huet à Vouvray de 1976 à 2012 et membre de l'Académie du vin de France ; de Georges JALLERAT, ancien dirigeant de l’hôtel-restaurant Le Grand monarque à Chartres, créateur avec Jacques PUISAIS de "La Paulée des vins de Loire" en 1983 ; et de Roger PALLONE, "secrétaire particulier officieux" de Jacques PUISAIS. Les 3e et 4e volets seront diffusés fin mai et début juin.

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