Pour préparer son café comme un vrai Italien, il y a plusieurs façons de faire. Aujourd’hui nous verrons l’un des moyens les plus simples et les plus économiques grâce au moka de la marque Bialetti.

J’ai moi-même fait l’expérience de cette cafetière emblématique et vous partage mon expérience dans cet article. Toutes les images dans cet article ont des liens cliquables qui vous amèneront directement sur Amazon si vous le souhaitez. Si vous décidez d’acheter un de ces produits, je reçois une petite commission qui m’aide à entretenir le blog. Je vous remercie d’avance si vous décidez de participer à l’entretien du blog grâce à votre achat.

Le mo..quoi???

Pour ceux qui n’ont jamais entendu parler de cette cafetière italienne, le moka est une cafetière qui est devenue très populaire en Italie à partir de 1933. Bialetti révolutionne complètement la façon de faire du café et s’impose comme LA cafetière essentielle dans tous les foyers italiens.

Le moka Bialetti ressemble à ceci :

Simple et en aluminium, il est constitué de 3 parties :

* du réservoir en bas qui reçoit l’eau,

* d’un filtre en forme d’entonnoir où l’on place le café

* de la verseuse supérieure composée d’un réservoir qui recueille le café prêt à être dégusté et d’ un filtre métallique  maintenu par un joint de caoutchouc

Comment ça marche le moka Bialetti ?

Que ce soit de la marque Bialetti ou d’une autre marque, les mokas fonctionnent tous de la même façon. L’eau du réservoir chauffe et est mise sous pression. Une fois que la pression de 2 atmosphères est atteinte, l’eau est naturellement poussée au travers du filtre qui contient le café moulu. La partie verseuse reçoit le café prêt à être dégusté après que la pression de l’eau l’ait propulsé.

Le moka va sur tous les types de feux sauf l’induction pour les mokas en aluminium. Si vous avez ce type de feu dans votre cuisine, il vous faudra adopter un moka en inox