Jaja w kuchni

By Radio Kampus

What's Jaja w kuchni about?

Rozmawiamy, próbujemy, gotujemy na antenie... To z pewnością najsmaczniejszy program w eterze! Zaprasza Marcin Kuc - w poniedziałki o 20 w Radiu Kampus na 97,1 FM w Warszawie i na www.radiokampus.fm na całym świecie!

Download our free app to listen on your phone

Jaja w kuchni episodes:

12.14.2021
"Sama słodycz" i Śledzie z Bornholmu
Joanna Matyjek Odczaruj Gary o swojej książce "Sama Słodycz" oraz Marcin Duda i Maciek Nawrocki o sklepie Śledzie z Bornholmu na Elektoralnej 24.
12.07.2021
OWCA
Kamil Kędzierski opowiada o sklepie OWCA, który opiera się na założeniu lokalności i dostępności. Czy lokalne produkty prosto od rolników, z pominięciem pośredników znajdą nabywców?
11.30.2021
Znajomi Znajomych
Jaja w kuchni życzy najlepszego na dziesiąte urodziny Znajomi Znajomych, a Olga Noga opowiada o prowadzeniu wielkiej restauracji, radzeniu sobie z covidem oraz piernikowym burgerze, którego zjecie już od czwartego grudnia.
11.23.2021
Przemek Błaszczyk z A'Panu occo
Spotkaliśmy się z Przemkiem Błaszczykiem z A'Panu occo, by porozmawiać o fenomenie smaków Dziurka od klucza, La Sirena i Arigator Ramen Shop, które spotykają się w bułeczkach z ciasta na pizzę.
11.16.2021
Roger That Foods
Roger That Foods Królowie wędzenia mięsa w Mordorze opowiedzą o nieoczywistych połączeniach smakowych, pokrywaniu całej Warszawy dostawami z dark kitchen i początkach bez soli.
11.09.2021
JAJA W BUŁCE - Bydło i Powidło X Jaja w kuchni
Mateusz Windys, szef kuchni i właściciel Bydło i Powidło mówi o kooperacji z Marcinem Kucem. Jajka na miękko opanierowane mostkiem wołowym i panko? bardzo proszę!
10.26.2021
Food Corner Kabaty
Sebastian i Darek z Food Corner Warszawa odwiedzają Jaja w kuchni. Czy da się robić mistrzowski street food na Kabatach?
10.19.2021
Janek Paszkowski
Janek Paszkowski Prosto z Masterchefa, przez zapiekanki na Mokotowie po restauracje na Wilanowie, Powiślu i Żoliborzu. O czym opowie muzyk jazzowy robiący chlebek w jajku?
10.12.2021
Ahaan
Bartek z restauracji Ahaan opowie o najlepszym tajskim jedzeniu w Warszawie, a Piotrek aka PigOut spróbuje nie zjeść wszystkiego i zostawić coś dla Marcina. W tle niezawodny Toro.
10.05.2021
JAPONKA
Linh Nguyen i Dawid Uszyñski Japonka - Browary Warszawskie Najwyższej klasy japońska kuchnia spod superostrego noża szefa kuchni Dawida Uszyńskiego w, jak to mówią: „nowym sercu Stolicy”.
09.21.2021
GYROS WRACA NA NOCNY MARKET
Jaja w kuchni wracają z gyrosem na Nocny Market. Za jakość i grecki sznyt odpowiada restauracja Meze, którą reprezentuje Benek Vafidis
09.16.2021
Pop-up na Nocnym Markecie
Jaja w kuchni zaprasza na rozmowę z legendą streetfoodu Markiem Ignaciukiem oraz Grzegorzem Comberskim, szefem kuchni restauracji Soul On The Grill powstającej w Fabryka Norblina. Panowie powiedzą o pop-upie, który odbędzie się w nadchodzący weekend na Nocnym Markecie.
09.07.2021
Filip Głodek
Filip Głodek nie dojechał na audycję z przyczyn od niego niezależnych, czyli związanych z samochodem typu foodtruck. Foodtrucki, jak wiadomo, nie jeżdżą. Na szczęście technologia pozwoliła nam z nim porozmawiać o gotowaniu dla sportowców i nadchodzącym programie.
08.31.2021
Happa to mame i Cool Cat
Audycję jaja w kuchni odwiedziły poznańskie gastrogwiazdy Happa to Mame oraz takie same gwiazdy warszawskie z The Cool Cat TR. Od wtorku zjecie efekty ich fuzji
08.24.2021
Śledzie z Bornholmu wracają na Nocny Market
Po traumatycznych przygodach na nadmorskim deptaku Międzyzdrojów, Śledzie z Bornholmu powracają do matecznika - na Nocny Market.
08.10.2021
Paloma Inn.
Weteranki warszawskiej gastronomii mówią o najnowszym lokalu u zbiegu Hożej i Poznańskiej, tacosach z rybą i zarządzaniu setką pracowników w gastrobiznesie.
08.04.2021
China HotPot Johnny
China HotPot Johnny mówi o największym hicie azjatyckiej gastronomii - gorącym kociołku, w którym goście sami gotują przy stolikach. Mięso, owoce morza, czy tofu? To wszystko na wejściu do Asian Town Bakalarska.
07.28.2021
Łukasz Bąk - Caroseria
Łukasz Bąk, dziennikarz motoryzacyjny, prowadzący z kanału Caroseria na YouTube w kulinarnej audycji nr 1 na świecie? Owszem! Robimy Philly cheese steak, rozmawiamy o nacinaniu kiełbasy i samochodach.
07.13.2021
Pallone
O Bekonowych lodach, cukrze w sorbetach, praskich kaloszach i mafijnych pistacjach powiedzą Anna i Dagmar z Pallone.
07.06.2021
Sznyclownia
Jaja w kuchni dziś o austriackiej kuchni, a konkretnie o jej największej chlubie - wiedeńskim sznyclu. Opowiedzą o nim Panowie odpowiedzialni za lokal Sznyclownia: Kuchnia Austriacka, czyli restaurację, która nie istnieje.
06.29.2021
NEO(N) BISTRO
Piotr Dorak i Paweł Światczyński, czyli bossowie odpowiednio: Nocnego Marketu i Restaurant Week opowiadają o swoim nowym dziecku. Szefowie eleganckich restauracji gotują na dachu hotelu Fo... Dowiecie się także, dlaczego Robert Sowa nie przyjął zaproszenia.
06.21.2021
PsiBufet
Jaja w kuchni dziś o jedzeniu dla piesków testowanym... na ludziach. Piotr Wawrysiuk z PsiBufet powie o warszawskim biznesie, który robi dobrze naszym braciom mniejszym. Do tego szalona drillowa selekcja Maćka Złocha.
06.15.2021
HAYB Speciality Coffee
Wiktor Borowski z palarni kawy Hayb opowiada o kawie na przykładzie... cebuli. Dowiecie się także o cafe sztosy vol. 2.
06.08.2021
Aruba - Sophisticated Ribs Bar
Leszek Szczepaniak z Aruba - Sophisticated Ribs Bar opowiada o żeberkach. O restauracji tylko o żeberkach. I nie, frytek nie ma. Radio Kampus
05.31.2021
Polska Kiełbasa
Kiełbasy nie nacinaj; Nie grilluj jej (ani niczego innego) na aluminiowej tacce; Nie polewaj niczego piwem - piwo wlewa się do środka; Słuchaj mądrzejszych od siebie. Szymon Czerwiński opowiada o Polskiej Kiełbasie, którą możecie zjeść na Targu Śniadaniowym i Nocnym...
05.25.2021
RESTAURANT WEEK
Paweł Światczyński, twórca RESTAURANT WEEK, mówi o kolejnej odsłonie festiwalu, gastronomii wychodzącej z lockdownu oraz o idei zero waste w ujęciu rezerwacji.
05.19.2021
Otwarcie Nocnego Marketu
Otwarcie Nocnego Marketu wzbudza takie emocje, że Marcin zapomniał jak się nazywa. O jedzeniu, dziwnych inwestycjach PKP i miłości do kebabów rozmawiamy z Piotrem Dorakiem, szefem tej zacnej inicjatywy
05.04.2021
Chicken Sando Shop
Gdzie są najlepsze smażone kurczaki w Warszawie? W restauracji, która... nie istnieje. Czym jest "ghost kitchen" i gdzie (albo jak) zjecie Chicken Sando? Wszystkiego dowiecie się z najbardziej tłuściutkiej audycji w polskim eterze: Jaja w kuchni.
04.27.2021
La Ban
Kuchnia wietnamska bez glutaminianu sodu? Tak właśnie jest w La Ban. I jest bardzo smacznie
04.20.2021
Skład Chleba
Wojtek Wojnar ze Składu Chleba opowiada o prostocie, która jest ważna przy pieczeniu, soli bez antyzbrylaczy oraz twardej wodzie.
03.30.2021
Marcin Sasin - Sheraton Grand Warsaw
Marcin Sasin, Executive Chef hotelu Sheraton Grand Warsaw opowiada o pracy z 60 kucharzami, ofercie wielkanocnej i legendarnym żurku.
03.23.2021
Poke Bowl Saska Kępa
Poke Bowl Saska Kępa. Nowe miejsce osób znanych z Viet Street Food i Schabowego oraz młodego wilka - Sebastiana Wilczka. Doskonałe ryby i ryż ugotowany przy pomocy technik najlepszych sushi masterów. Do tego mnóstwo warzyw i oryginalne majonezy. Hawaje na...
03.16.2021
Piccolo Pizzaiolo
Na Ursynowie też mają Napoletanę! Załoga sprawdzona przy kilku streetfoodowych projektach wyrusza na podbój południa Warszawy i robi to bardzo dobrze.
03.09.2021
Gizmo Mistrz
Gizmo Mistrz - Zosia Pazik, restauratorka znana Warszawiakom jako spiritus movens obu Cool Catów, przedstawia dark kitchen w ujęciu wegańskim - Gizmo
03.02.2021
BBQ BAR
Dj Macu i Koza mówią o pastrami, smokerach i musztardzie, której nie można kupić. Do tego set Dj Macu.
02.23.2021
Polna Michałowice
Szef kuchni Tomek Bigus oraz art director - Wojtek Brzozowski z Polnej w Michałowicach mówią o znanym na całą Warszawę Sandaczu, kotlecie schabowym po mazowiecku i... pizzy hawajskiej.
02.16.2021
Kasia Czeżyk
Kasia Czeżyk mówi o matchy, której Marcin nie lubi. Czy uda się przekonać przeciwnika zielonej cieczy z Japonii?
02.09.2021
Włoski Strajk i VNM
Panowie z Włoskiego Strajku powiedzą o pizzy, ciężkich czasach w gastronomii, tymczasem VNM zje ich pizzę i powie o najnowszym albumie.
02.02.2021
Filip Voigt
Filip Voigt stojący za lokalami Wege Przyjemność i Falla, powie o wegetariańskich przysmakach i drodze od foodtrucka bez wentylacji do poszukiwania najlepszej wegańskiej kiełbaski.
01.19.2021
Teo i Beniamin Vafidis
Dwa pokolenia pasjonatów greckiej kuchni. Teo i Beniamin Vafidis z restauracji Meze opowiedzą o serze Feta, jogurcie, gyrosie i tsipuro.
01.12.2021
Bartek Lisek
Bartek Lisek z mokotowskiej restauracji Lokal na Rybę opowie, dlaczego otwiera tylko trzy dni w tygodniu, czy uda mu się przerobić każdy z 38 tysięcy gatunków ryb i o czym jest program „Nie bój ryby” w Kuchni+
01.05.2021
Zimne Dranie
Zimne Dranie siekają tatary w Elektrowni Powiśle i sprzedają kanapki przygotowane wspólnie z Marcinem Kucem. Jest pysznie i jest bimber w konfiturze z cebuli.
12.15.2020
Śledzie z Bornholmu
Marcin Duda - Śledzie z Bornholmu mówi o rybach na Wigilię, Święta i nie tylko.
12.08.2020
Spiżarnia Schabowy
Twórcy najlepszego kotleta Schabowego w Warszawie powiedzą o pandemicznym projekcie przetwórczym. Smakołyki takie jak „dżem ze świni”, czy „krzan” to najlepszy prezent na świąteczny stół.
11.30.2020
Marcin Molik
Marcin Molik, szef kuchni Restauracji Las mówi o ofercie świątecznej, pyzach z mięsem i yerbie z szyszkami.
11.24.2020
Daniel Pawełek
Daniel Pawełek, restaurator - legenda. Właściciel hitów warszawskiej gastronomii, takich jak Butchery & Wine, Kieliszki na Próżnej, czy ostatnio Koneser Grill. Rozmawiamy o prowadzeniu restauracji w ciężkim okresie oraz o pasztecie w cieście.
11.17.2020
The Squad
The Squad, czyli Darek Kuźniak i Bartek Kapica oraz Joanna Zubkov z kooperatywy Podlasie Gruzinom o karmieniu ludzi pysznym, jakościowym jedzeniem prosto od producentów, zabawą formą po przejściu z telewizji do internetu oraz o serniku „chatka.
11.10.2020
BARaWINO
Gosia Sułek i Jacek Kuźmicki z BARaWINO mówią o pasji do wina, foise gras i płatkach suszonego tuńczyka. A to wszystko na Noakowskiego 16 oraz w dostawie.
11.03.2020
Gastro w czasach zarazy #11
Czy steki w dowozie będą nadal smaczne? Czy mięsny premium ma coś wege w swojej ofercie? Czy zamawianie w Kurze opłaca się bardziej z pominięciem korporacji? Wreszcie, czy wegański ramen dojedzie wszędzie, w całej Polsce?
10.27.2020
Gastro w czasach zarazy #10
Rozmawiamy z Zosią Pazik z Cool Cat o potędze jakości jedzenia i marketingu w social media, z Grześkiem Łapanowskim o ekonomii w gastronomii, z chłopakami ze Schabowego i Viet Street Food o sposobach zamawiania i z Tomkiem Czudowskim z Knajp.pl...

What's Jaja w kuchni about?

Download our free app to listen on your phone

Jaja w kuchni episodes:

"Sama słodycz" i Śledzie z Bornholmu

OWCA

Znajomi Znajomych

Przemek Błaszczyk z A'Panu occo

Roger That Foods

JAJA W BUŁCE - Bydło i Powidło X Jaja w kuchni

Food Corner Kabaty

Janek Paszkowski

Ahaan

JAPONKA

GYROS WRACA NA NOCNY MARKET

Pop-up na Nocnym Markecie

Filip Głodek

Happa to mame i Cool Cat

Śledzie z Bornholmu wracają na Nocny Market

Paloma Inn.

China HotPot Johnny

Łukasz Bąk - Caroseria

Pallone

Sznyclownia

NEO(N) BISTRO

PsiBufet

HAYB Speciality Coffee

Aruba - Sophisticated Ribs Bar

Polska Kiełbasa

RESTAURANT WEEK

Otwarcie Nocnego Marketu

Chicken Sando Shop

La Ban

Skład Chleba

Marcin Sasin - Sheraton Grand Warsaw

Poke Bowl Saska Kępa

Piccolo Pizzaiolo

Gizmo Mistrz

BBQ BAR

Polna Michałowice

Kasia Czeżyk

Włoski Strajk i VNM

Filip Voigt

Teo i Beniamin Vafidis

Bartek Lisek

Zimne Dranie

Śledzie z Bornholmu

Spiżarnia Schabowy

Marcin Molik

Daniel Pawełek

The Squad

BARaWINO

Gastro w czasach zarazy #11

Gastro w czasach zarazy #10

Other shows like Jaja w kuchni: