Jan Kincl vede restauraci Agave, která chtěla být první opravdu mexická restaurace v Praze. Má bohaté zkušenosti nejen v gastro podnikání, ale hlavně ve vedení lidí a skládání prvotřídního personálu.

V tomto díle podcastu se dozvíte:
 - V čem jsou si podobné mexická a italská kuchyně.?
 - Jak se liší specifika amerických a tuzemských restaurací?  
 - Jaký je ideálně namixovaný tým z hlediska senilních a juniorech lidí?  
 - Jak přistupovat k povyšování zaměstnanců, kteří mají něco za sebou – a co musí mít dobrý manažer.  

Nenechte si ujít i další díly podcastu Hospitality Talks. Zaměřujeme se na praktické know-how z hospitality.