Sign up to save your podcasts
Or
Share Jaroslav Slámečka o tom, jaká magie stojí za dokonalým šálkem kávy, proč nikdy nebude chutnat stejně a proč se kávová komunita podobá rodině.
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Jaroslav Slámečka o tom, jaká magie stojí za dokonalým šálkem kávy, proč nikdy nebude chutnat stejně a proč se kávová komunita podobá rodině.
Dnešním hostem je člověk, který dokazuje, že káva je víc než jen každodenní rituál – je to věda, umění i emoce. Jaroslav Slámečka, barista, pražič a mistr České republiky v Czech Coffee in Good Spirits Championship 2023. Je známý svou vášní a precizností, se kterou přistupuje k přípravě každého šálku. Jarda není jen odborník na kávu – je také vášnivý inovátor, který neustále hledá dokonalost a posouvá hranice toho, co lze v kávovém světě vytvořit, nejen proto se mu přezdívá “kávový terapeut”.
Jeho pražírna Candycane Coffee zásobuje nejen kavárny, ale i jednotlivce, kteří milují kvalitní zrnkovou kávu. Jarda však nepůsobí jen za pražicím strojem nebo na soutěžních pódiích – jeho srdcem je kávová komunita.
V rozhovoru jsme si povídali o tom, co všechno stojí za dokonalým šálkem kávy, a proč nikdy šálek kávy nechutná dvakrát stejně. Zamysleli jsme se nad vztahem mezi majiteli pražíren a kaváren a rozebrali jsme i soutěže v přípravě kávy a jeho účast v nich.
Jarda bydlí v Braníku už pár let a přiznává, že ač vystřídal snad všechny pražské čtvrti, až tady našel skutečný domov. Miluje zdejší komunitu a přispívá k jejímu rozvoji tím, že podporuje místní podniky.
Jaké to je, být světově uznávaným baristou a pražičem, a přitom si najít místo, kde je člověk prostě doma? O tom všem jsme si povídali s Jardou Slámečkou, který věří, že za každým šálkem kávy se skrývá příběh.
View all episodes
By Mira KošťálkováDnešním hostem je člověk, který dokazuje, že káva je víc než jen každodenní rituál – je to věda, umění i emoce. Jaroslav Slámečka, barista, pražič a mistr České republiky v Czech Coffee in Good Spirits Championship 2023. Je známý svou vášní a precizností, se kterou přistupuje k přípravě každého šálku. Jarda není jen odborník na kávu – je také vášnivý inovátor, který neustále hledá dokonalost a posouvá hranice toho, co lze v kávovém světě vytvořit, nejen proto se mu přezdívá “kávový terapeut”.
Jeho pražírna Candycane Coffee zásobuje nejen kavárny, ale i jednotlivce, kteří milují kvalitní zrnkovou kávu. Jarda však nepůsobí jen za pražicím strojem nebo na soutěžních pódiích – jeho srdcem je kávová komunita.
V rozhovoru jsme si povídali o tom, co všechno stojí za dokonalým šálkem kávy, a proč nikdy šálek kávy nechutná dvakrát stejně. Zamysleli jsme se nad vztahem mezi majiteli pražíren a kaváren a rozebrali jsme i soutěže v přípravě kávy a jeho účast v nich.
Jarda bydlí v Braníku už pár let a přiznává, že ač vystřídal snad všechny pražské čtvrti, až tady našel skutečný domov. Miluje zdejší komunitu a přispívá k jejímu rozvoji tím, že podporuje místní podniky.
Jaké to je, být světově uznávaným baristou a pražičem, a přitom si najít místo, kde je člověk prostě doma? O tom všem jsme si povídali s Jardou Slámečkou, který věří, že za každým šálkem kávy se skrývá příběh.