Aujourd’hui, je reçois Jean-Charles Carrarini, qui a fondé en 2002 avec sa femme Rose, le célèbre café – salon de thé – épicerie Rose Bakery, avec une première adresse au 46 rue des Martyrs, à Paris.

Risotto, carrot cake, quiches… Pendant cet épisode, j’ai tenté de percer le secret de la longévité de Rose Bakery, qui est un succès depuis 20 ans.

On a également parlé de mode avec le début de carrière du couple Carrarini, de leur rencontre avec Sarah Andelman du magasin Colette, de leur première expérience culinaire avec le café Villandry à Londres et de la genèse du projet parisien, avec la recherche d’un local discret.

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Pour prolonger l'épisode

Compte Instagram de Rose Bakery

Site Internet  de Rose Bakery

Les adresses de Rose & Jean-Charles

Salon de thé Toraya 

Magasin d’art Sennelier 

Librairie Galignani 

Les autres adresses Rose Bakery

Le Bon Marché 

Musée de la vie romantique 

Maison de Balzac 

Jeu de Paume 

BNF Richelieu

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