DÜSSELDORF. Jean-Claude Bourgueil hat sein Restaurant Im Schiffchen verkauft. Nach dem Jahreswechsel will der 78-Jährige beruflich kürzertreten und dort an zwei bis drei Tagen pro Woche als angestellter Koch arbeiten, sagte er der Rheinischen Post. Damit verbunden ist eine konzeptionelle Veränderung: Das Restaurant wird künftig keinen Stern mehr anstreben. „Es soll kein Sternerestaurant mehr sein“, erklärte Bourgueil. Stattdessen stellt er sich eine Weinbar im Erdgeschoss und eine Brasserie in der ersten Etage vor. Dafür will er weiterhin kreativ sein und neue Gerichte entwickeln.

Bourgueil hatte das Restaurant 1977 übernommen. 1979 erhielt es den ersten Stern. Von 1988 bis 2006 war es mit drei Sternen ausgezeichnet. Zeitweise hielt Bourgueil sogar vier Sterne, da auch das Bistro im Erdgeschoss mit einem Stern bewertet wurde.