Pour ce tout premier épisode, nous recevons Jean-Gabriel Levon, le co-fondateur de Ynsect, le leader mondial de l’élevage d'insectes et Next40 de la French Tech. 

Ynsect n’est pas une start-up comme les autres et prépare une réelle révolution alimentaire. Sa mission : aider les populations à se nourrir et pallier aux manques de ressources alimentaires des générations futures. Lancé en 2011, la start-up est spécialisée dans l’élevage et la transformation d’insectes pour l’alimentation humaine et la nutrition animale.

Jean-Gabriel a changé plusieurs fois de casquettes, en moyenne tous les 6 à 9 mois. Il a tout d'abord lancé Ynsect en tant que co-fondateur, puis été directeur de l'usine de Dole. Entrepreneur engagé, il a souhaité créer un département dédié à la mesure de l’impact et endosse aujourd'hui le rôle de Chief Impact Officer. 

Ensemble on est revenu sur son évolution personnelle dans l’entreprise, sa vision du rôle de Chief Impact Officer et sa perception de l’engagement des entreprises face au défi climatique actuel.

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