durée : 00:33:36 - Boomerang - par : Pierre Martinerie, Augustin Trapenard - « Mamie », c’était le nom d’un de ses restaurants phares, hommage à la cuisine à de son aïeul, qu’il continue de décliner au "Relais Plaza", la brasserie du Plaza Athénée, dont il vient de prendre les rênes. Le chef Jean Imbert est l'invité d'Augustin Trapenard. - réalisé par : Lola COSTANTINI