Materiał promocyjny. 90% Polaków zauważa, że zmiany klimatu są poważnym problemem, z czego aż 60% najbardziej obawia się ograniczeń w dostępie do wody w skutek ekstremalnych zjawisk pogodowych*.
Jak powinniśmy zarządzać zasobami wody na Ziemi, aby nie zabrakło jej dla następnych pokoleń? W jaki sposób umiejętne zatrzymywanie wody w środowisku może pomóc w przeciwdziałaniu kryzysowi klimatycznemu? Dlaczego powinniśmy odtworzyć bagna i torfowiska, jeśli nie chcemy, żeby dotykały nas susze i powodzie? Ile wody potrzebujemy, żeby żyć zdrowo i w zgodzie z naturą?
Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedź w 5 odcinku podcastu "Jedzenie przyszłości".
Na podcast zaprasza Żywiec Zdrój, producent krystalicznej górskiej wody, prowadzący projekt odbudowy mokradeł w Polsce.
Eksperci:
Prof. dr hab. Ewelina Hallmann, z Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW, Katedry Żywności Funkcjonalnej i Ekologicznej, zajmuje się szczególnie żywnością ekologiczną.
Dr hab. inż. Zbigniew Karaczun, profesor w Katedrze Ochrony Środowiska i Dendrologii SGGW w Warszawie. Specjalizuje się w tematyce ochrony środowiska, klimatu, sozologii, polityki ekologicznej.
Dr Katarzyna Wolnicka, konsultantka merytoryczna think tanku "Żywność dla Przyszłości", specjalistka dietetyki, wieloletnia ekspertka Instytutu Żywności i Żywienia włączonego do Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego oraz koordynatorka Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.
A także, gościnnie, Monika Matak, Head of Public Policy & Local Impact w grupie spółek DANONE. Ma doświadczenie z obszaru szeroko pojętej komunikacji, CSR oraz zrównoważonego rozwoju. Od 30 lat związana z biznesem, zaś od 13 z grupą spółek DANONE, gdzie odpowiada za środowiskowe programy partnerskie, zarządzanie interesariuszami w ramach zlewni i rozwój lokalnych społeczności.
Eksperci, wraz z Moniką Borycką, badaczką trendów, analityczką innowacji, wykładowczynią i opiekunką merytoryczną studiów Trendwatching & Future Studies na Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie stworzyli think tank badawczy "Żywność dla Przyszłości". Inicjatorem powołania think tanku jest grupa spółek DANONE. Efektem ich pracy jest niezmiernie ciekawy i ważny raport "Talerz przyszłości".
Zachęcamy również do zapoznania się z tym raportem.
Gospodynią podcastów jest Anna Mandes, absolwentka Technologii Żywności na SGGW oraz Food Studies na warszawskim SWPS. Przez wiele lat związana z magazynami lifestylowymi oraz pismami kobiecymi. Specjalizuje się w tematyce zdrowego stylu życia, dietetyki oraz kuchni. Miłośniczka francuskiej kuchni, uwielbia smakować i rozmawiać o jedzeniu, nie tylko tym dietetycznym.
