Muito conhecimento e boas histórias neste papo com Jester Macedo, ele é Engenheiro Agrônomo e Fundador da Quinta do Vienzo. Responsável por produzir azeites de alta qualidade na Grande Florianópolis/SC, no município de Rancho Queimado/SC. Ele tem uma propriedade totalmente equipada para cumprir toda a cadeia produtiva, desde o plantio das oliveiras até o envase para venda ao consumidor final. A partir da vontade de empreender na quinta, que já era da família, transformaram a curiosidade sobre produção de azeites em um negócio inovador e bem sucedido. Tudo para responder à pergunta: é possível produzir azeite nesta região?