Das "Strohschwein" ist mittlerweile bei vielen Verbrauchern zum Inbegriff der guten Schweinehaltung geworden. Doch was sagt dieser Begriff aus und welche Umstellungen bringt der Umstieg gerade im Hinblick auf die Preise. Wie reagiert die Kundschaft.

Nora Seitz ist Vizepräsidentin des Deutschen Fleischer-Verbandes und betreut das Team der Nationalmannschaft mit viel Herz und Leidenschaft. Hannah Gering ist Gründungsmitglied und ebenfalls mit vielen Ideen dabei. Das Projekt der Nationalmannschaft ist über die Jahre gewachsen und mittlerweile ist man auch erstmal bei den Euro Skills angetreten. Was das ist und welche Herausforderungen es dort gab, hört ihr im Podcast.

Prof. Gunther Hirschfelder hat mehrere wissenschaftliche Texte und auch Bücher zum Thema Ernährung und Fleisch veröffentlicht. Gemeinsam mit Stefan blickt er in diesem Podcast nicht nur auf die kulturhistorische Bedeutung von Fleisch, sondern gibt auch einen Ausblick in die Zukunft.

Die Bundestagswahl steht vor der Tür und damit wichtige Entscheidungen für das Land. Aber auch für die metzgerhandwerklichen Betriebe geht es bei vielen Themen ans Eingemachte. Lars und Stefan sprechen nicht nur die Themen, sondern auch die Gespräche an, die im Vorfeld der Bundestagswahl geführt werden und die Resonanz der Politiker auf die Themen, die unseren Betrieben unter den Nägeln brennen.

Dass Bodybuilding nicht nur Männersache ist und ein Großteil dieses Sports mit der Ernährung zusammenhängt, wird im Gespräch mit der Rosenheimer Fitness-Expertin und mehrfacher Wettkampfsiegerin im Bodybuilding Franziska Lohberger deutlich. Dass die Leberkässemmel deshalb nicht verboten ist, betonen aber Lars und Franziska.

Bundestagsabgeordnete Nicole Bauer besuchte das bayerische Metzgerhandwerk in Augsburg und wurde von Lars und Stefan sofort zum Podcast eingeplant. Heraus kam ein Rundflug über die aktuelle Politik, die Landwirtschaft und das Leben in Bayern im Allgemeinen. Dass da auch ein gemeinsamer Biergartenbesuch geplant wurde, war fast zu erwarten.

Dass Handwerker fast immer auch eine kulinarische Seite haben, wird im vierten Podcast deutlich. Lars und Stefan haben sich nach Nürnberg aufgemacht, um mit Thomas Pirner, dem Präsidenten des mittelfränkischen Handwerks zu sprechen. Heraus kam ein sehr unterhaltsames Gespräch, das die kulinarische Seite des Frisörmeisters zeigt und in dem es natürlich auch um Mittelstandspolitik geht.

Die dritte Folge steht ganz im Zeichen des Fleisches und Christoph zeigt seine jahrzehntelange Erfahrung auf diesem Sektor. Stefan hinterfragt dabei nicht nur seine Aussage: "Fleisch wird politisch" - auch die künftige Vermarktung, Kundenansprache und Wertigkeit des Produktes sprechen die beiden an.

Mehr Infos gibt es unter https://www.metzgerhandwerk.de

Ein Handwerksmeister hat mit seinem Betrieb genug zu tun - das sollte man meinen. Metzgermeister Alois Rainer zeigt im Gespräch mit Lars auf, dass es durchaus Sinn macht, sich in der Politik zu engagieren. Angesprochen werden aber natürlich nicht nur die positiven Seiten. Auch die Herausforderungen, die dieser Job mit sich bringt stehen im Fokus.

Mehr Infos gibt es unter https://www.metzgerhandwerk.de

Braucht die Welt einen Metzger Podcast - aber sicher! Die Gründe dafür erläutern die Moderatoren Lars und Stefan in dieser Auftaktfolge.

Mehr Infos gibt es unter https://www.metzgerhandwerk.de