嘉话丑说—洞察商业的底层逻辑

年关将至，你都有哪些关于过年的记忆？中欧国际工商学院荣誉退休教授苏锡嘉呈上一篇他关于过年的私人记忆，谈年货、谈礼数、谈习俗，妙趣横生，又别有一番滋味在心头。过年也是盼望春天、期待来年的时光。他祝中欧的读者们，去年的种种不快，随风而逝，来年的件件好事，尽到眼前。

苏教授关于餐饮文化杂谈。

You are what you eat
人如其食（通过吃什么显示你是什么样的一个人）
you eat what you are
人食自我（通过怎么吃显示你是什么样的一个人）

熟悉苏锡嘉教授文风的人一定不会陌生，即使文章写得再如何博古通今，他也要幽默自嘲一下。《窘在旅途》是一个完全讲述他个人几十年来的旅途经历，一段段充满意外又让人哭笑不得的囧途，犹如听脱口秀般叫人捧腹。但每一段又何尝不是大时代的注脚，令人感慨万千。

常见人发急时会说“我也不是吃素的”，或者“别以为我是吃素的”。在这里，吃素似乎成了孱弱、可欺的同义词。在大家印象中，吃素的人就应该文弱纤廋瘦。如果你红光满面、体格健壮，却声称自己吃素，估计要解释半天才会有人相信。

名字，是每个人生命中不可或缺的一部分。中国人向来注重名字的取舍，因为名字既是人的标签，也许也能影响人的命运。所以如何取名就要下番功夫了，有许多因素需要考虑，比如读音、含义、时代特征等。中欧国际工商学院苏锡嘉教授引经据典，为我们细细道来中国文化中名字的典故，妙趣横生，还例举那些“盛名之下，其实难副”的案例，让人啼笑皆非。

油和盐是生活的日常，也是社会变迁的缩影，在市民街头巷尾的言语中还逐步形成了文化上的隐喻。中欧国际工商学院苏锡嘉教授似乎总能从餐桌上信手拈来一些再寻常不过的配料（比如醋）或者菜肴（比如豆腐），从事物本身引申出去，讲文化、讲地理、讲历史、讲科学、讲人文、讲商业，讲亲身经历，洋洋洒洒，欢迎收听本期音频。

人间烟火味，最抚凡人心。菜市场是日常生活的缩影，中欧国际工商学院荣誉退休教授苏锡嘉，旁征博引、绘声绘色地描述了菜市场的变迁和见闻，仿佛能带你领略世界各地菜市场的活色鲜香和人间百态。他还从藏在菜场摊贩的日常中，娓娓道来何谓“菜场经济学”。毕竟经济学的通识和常识，似乎都可以从菜场里找到。

豆腐诗意趣昂然，豆腐内里大乾坤。从“诗与远方”到“食与远方”，中欧国际工商学院苏锡嘉教授把关于豆腐的典故娓娓道来。不听不知道，关于豆腐的争议从滋味、做法、美学、习俗到俗语皆大有学问，妙趣横生。仿若每种食物在苏教授的笔下，皆可窥见生活、艺术和人生。

醋用以烹调，带来醋味，悦人千年；醋形容处世，醋意烦人，酸气扑鼻。醋，内藏乾坤，大有讲究；醋还能带来做人做企业的启思。

关于香烟，可说的太多。香烟是二十世纪最重要的消费品之一，它以润物细无声的方式侵入人们的日常生活，美国有句传神的广告语：“怎么会有看起来如此狂野抽起来却如此舒心的东西？”而另一方面，由于烟厂上缴巨大税收而掌握的话语权，香烟令人上瘾又损害健康的实质，都需要加倍警惕。香烟沉浮记，苏锡嘉教授为我们娓娓道来。