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醤油や味噌がない時代の味付けはどんな？What was the seasoning like in the days when there was no soy sauce or miso? 在沒有醬油或味噌的時代，調味料是什麼樣的？
昔から日本では肉や魚や豆類、植物などを塩や麹で発酵させて調味料にしていました。
Since ancient times in Japan, meat, fish, beans, plants, etc. have been fermented with salt and koji to make seasonings.
日本自古以來就用鹽和曲發酵肉、魚、豆類、植物等來製作調味料。
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By Kanon No.9昔から日本では肉や魚や豆類、植物などを塩や麹で発酵させて調味料にしていました。
Since ancient times in Japan, meat, fish, beans, plants, etc. have been fermented with salt and koji to make seasonings.
日本自古以來就用鹽和曲發酵肉、魚、豆類、植物等來製作調味料。