海風推開清晨薄霧,這座由山川海源孕成的島,迎來好嶼的新章。
Ian 與 Miki ,不從正統餐飲之路,卻以一點勇氣、一點執著,為味道找到信仰。
從《一號島廚房》的初生之夢,在疫情浪潮中被迫停下,
到沉澱後重塑,成就榮獲 米其林一星與綠星的《好嶼》。
「到了秋天就會好。」
於是他們重新整裝,端出「入厝」與「后土」,以料理訴說台灣土地的故事。
不聲張、不取巧,
好嶼,用一桌佳餚寫下一座島的溫度。
⛰️ 《好嶼》
— 榮獲 2025年《臺灣米其林指南》一星、綠星以及侍酒師大獎三項殊榮。
以生態廚房聞名,運用大量在地食材,並致力永續發展的料理精神。
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