Há chefs que cozinham só com técnica. João Sá junta a técnica à memória e às raízes.

Filho de Angola, criado entre a cultura portuguesa e africana, João Sá construiu no coração de Lisboa um dos restaurantes mais distintos do país. O Sála, com estrela Michelin, é uma cozinha de identidade, onde o produto dialoga com tudo o que o formou: a terra, o mar e as origens.

Em parceria com a ONG Ocean Alive, o restaurante mergulhou nas águas do Estuário do Sado para aproximar a alta cozinha dos ecossistemas que a alimentam, e para nos lembrar que o que comemos tem consequências no mundo em que vivemos.

Neste episódio falámos de percursos e pertenças, da Lisboa plural e multicultural que o inspira e do que significa partilhar a vida com Marlene Vieira, uma das chefs mais reconhecidas de Portugal.

Uma conversa "porreira" sobre origens, respeito, paixão, foco e perseverança.

Traga o copo de vinho e sente-se à mesa connosco, o último episódio da temporada está à sua espera.

Todos os episódios da segunda temporada do Nhamy foram gravados nos Estúdios HRD Films em Sintra.

website Sála

Instagram João Sá

Instagram Sála

Parceria Ocean Alive

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