El periodista Juan Barbacil presenta “Breve historia de la cata en España”, un ensayo en el que recorreo el arte de la cata desde sus orígenes hasta hoy. A lo largo de una vida dedicada a la gastronomía, Juan ha recogido hechos y datos, información sobre personas, instituciones, empresas y  asociaciones profesionales, en torno a las cuales se mueve el apasionante mundo del vino.