K-F-254 Supperclub Rückblick & BBQ Restaurants

Rückblick SupperClub von Christian

FINGERFOOD Ajoblanco mit Mandelsplitern & Melone, ein Lachstatar mit Teriyaki-Mayo, Furikake & knuspriger Lachshaut und ein Spieß von Magen und Herz mit Granatapfel-Sauce von Hühnchen vom Karlshof

ANDERSPASTI Gelee vom klaren-Tomatensaft mit Scampi und Buratta-Schaum, frittierter Auberginen-Salat mit konfirtem Knoblauch und Minze und Baguette mit geschmolzenem Lardo

HEY MAKARELE Rohe Makrele im Ceviche-Style mit gegrillter Ananas, Honig-Fermentierter Chili, roten Frühlingszwiebeln und einem Sud aus Gurke, Fenchel, Limette, Ananas-Saft und Rosa-Pfeffer

HATTU MO?HRCHEN? Möhrenpüree mit Orangenolivenöl, gegrillte Möhre mit Ahnorsirup & Harissa, gefuffter Quinoa & Haselnuss und frittiertes Möhrengrün

MUH & MU?HCHEN Sousvide Kalbstafelspitz auf Blumenkohl-Püree mit frischem Meerrettich, gegrilltes dryaged Ribeye-Steak, Gel von der geschmorten Zwiebel, Jus und kleine gegrillte Fächerkartoffel

KALT ERWISCHT Selbstgemachtes Vanielleeis mit 28 Eigelb und kalter Johannisbeer-Schoko-Brownie mit Johannisbeer-Sauce und Pluver

Kochbuch Ceviche von Juan Danilo https://amzn.to/3SJeJyL

Sousvide Stick von Chris (Caso) https://amzn.to/3BVgfrT

Update Pfau bei Martin im Ferienhaus

Schlechte Restaurant Erfahrungen abschaffen

Black Smoke Rotterdam https://www.instagram.com/p/Cgro9Was5_v/

Wir waren damals in Antwerpen

Black BBQ Bonanza 4.0 Platte

Beilagen waren umwerfend

Cornbread

Creamed Corn

blacksmoke.nl

Neue Restaurants bei Martin in der Nähe des Ferienhauses https://www.instagram.com/p/Cg4GMLUMZl1/

Die neuen Petromax Kühltaschen https://www.instagram.com/p/CgeJBGHD60F/  Leider kann man sie noch nirgendwo bestellen oder verlinken

Petromax Kühlbox https://www.petromax.de/px-produkte/kuehlbox/

Ankündigung: Meatup 21. August in Köln! https://www.facebook.com/events/1190985224783771