本集重點：

泰國連鎖咖啡店老板分享的六個成功秘訣

1 本身要熱愛咖啡

2 賣的是市場有需求的東西

3 不要做自己喜歡的事，要做別人喜歡的事

4 有SOP, 要能覆製才能發展

5 賣的東西要比人好，但要比人平

6 不做少眾精品咖啡模式

《咖啡日常》

一個在咖啡產業中的設計師，同大家分享同咖啡相關的時事，品牌建立和咖啡教育的節目。

主持: Mr. T (CQI Q Grader, SCA Roasting, Sensory, Brewing, Green Professional)

製作：Flecha Culture Creation Limited

email: [email protected]

本集重點：

• 沒名氣的咖啡店要擺市集，有名氣的也要擺市集
• 現在買咖啡豆有很多渠道，為何還要跑產區的理由
• 當咖啡公司開始由小轉大時，老板在處理人事上應該要注意的一些事情

《咖啡日常》

一個在咖啡產業中的設計師，同大家分享同咖啡相關的時事，品牌建立和咖啡教育的節目。

主持: Mr. T (CQI Q Grader, SCA Roasting, Sensory, Brewing, Green Professional, Taiwan Coffee Mania Roasting Competition International Judge)

製作：Flecha Culture Creation Limited

email: [email protected]

本集重點：

• 有些咖啡公司表面上好像有願景或是mission statement，但你問公司內的人時沒有人答得出。那些宣言重要嗎？
• 很多咖啡公司只想對外賣多些咖啡和產品，卻忘了管理好自已公司內部的人事。
• 有些咖啡店覺得自己少就不需要有SOP，但SOP無論咖啡店大或少也需要有的。
• 你了解你的客戶嗎？
• 一套好的設計究竟有沒有用？

《咖啡日常》

一個在咖啡產業中的設計師，同大家分享同咖啡相關的時事，品牌建立和咖啡教育的節目。

主持: Mr. T (CQI Q Grader, SCA Roasting, Sensory, Brewing, Green Professional, Taiwan Coffee Mania Roasting Competition International Judge)

製作：Flecha Culture Creation Limited

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本集重點：

• 獨立小店想爭取多些目光有什麼方法？
• 為何絕大部份參加比賽的也是中小型的獨立小店？
• 比賽得獎後對咖啡店得益有多大？
• 咖啡店成功興否和咖啡的味道無關這句說話有多真實？
• 為何咖啡店的賞罰制度可能迫走好員工？

《咖啡日常》

一個在咖啡產業中的設計師，同大家分享同咖啡相關的時事，品牌建立和咖啡教育的節目。

主持: Mr. T

製作：Flecha Culture Creation Limited

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1. 一條街上可能有三四間咖啡店加上便利店咖啡和餐廳，一個普通的顧客怎樣選擇咖啡？通常有四點
2. 有沒有發覺越特別的的打卡咖啡店，越難擴展?
3. 突然之間你創作出一個爆紅飲品，每天突然多了很多人排隊買你的飲品。你應該怎樣利用這個機會去連結你的店和顧客的關係呢？

《咖啡日常》

一個在咖啡產業中的設計師，同大家分享同咖啡相關的時事，品牌建立和咖啡教育的節目。

主持: Chris

製作：Flecha Culture Creation Limited

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本集重點：

1. 當咖啡烘焙的生意越做越大時，多數也想擴充自己的烘豆工場，但當真的擴充了發覺很多事情也不順手。原因是心態上沒有跟著公司進步，另外是沒有想過什麼是烘焙流程的POD? POD=Planning, Organize, Deliver。

2. 老板自身的經驗為何會影響擴充後的運作呢？

3. 不同咖啡公司的老板之間可能性格和處事方式也一樣，為何有些老板的公司比較成功又能夠不斷的擴大。

   
   

   《咖啡日常》

   一個在咖啡產業中的設計師，同大家分享同咖啡相關的時事，品牌建立和咖啡教育的節目。

   主持: Chris

   製作：Flecha Culture Creation Limited

   email: [email protected]

現在很多咖啡公司也在價格上比拼，如何在這個紅海中突圍而出呢？參考台灣最貴的自助餐A Joy，從他們的經營理念中，或許可以找到一些答案。在這一集我會探討一下這個定位問題，以下是今集的重點：

1. 最高分的咖啡賣多少錢一杯？
2. 是否平就有人會買你的咖啡？
3. 要鬥平也要看你夠不夠資格
4. 不要走錯賽道
5. 為什麼有些店不用減價也有很多棒場客？
6. 品牌建立沒有捷徑
7. 要像東方不敗動作要快

《咖啡日常》

一個在咖啡產業中的設計師，同大家分享同咖啡相關的時事，品牌建立和咖啡教育的節目。

主持: Chris

製作：Flecha Culture Creation Limited

email: [email protected]

跟一些咖啡店的老板閒談，不止一個說不喜歡請有證書的人，尤其是在烘豆方面。其實有幾方面構成這個結果的。

1. 好多人覺得自己考左咖啡證書之後就非常之懂得咖啡
2. 因為覺得自己懂咖啡而覺得別人不懂
3. 隨便改變別人的做法去迎合自己的認知
4. 有證書的人不知道自己所學的跟現實有很大差距

若想在咖啡方面發展，什麼才是最重要呢？

《咖啡日常》

一個關於咖啡時事，咖啡品牌和咖啡教育的節目。

主持: Chris館長

製作：Flecha Culture Creation Limited

email: [email protected]