Henrik Heide

Kim Hebelstrup, forsker ved Aarhus Universitets Institut for Agroøkologi Flakkebjerg

Vi har skabt et landbrugseventyr med kartoflen. Men nu er den blevet svar overfor sygdomme og fremtidens klimaforandringer. For at gøre kartoflen stærk og resilient er forskerne taget tilbage til Sydamerika for at genfinde kartoflens fjerne forfædre og trække de gener ud, vi kom til at fjerne gennem systemastisk forædling gennem flere hundrede år. Men der er andre planter i den danske natur, som kan give kartoflen konkurrence.

Links:

• Podcast: Kartoflen er blevet svag og får nu dna-hjælp fra sine sydamerikanske forfædre | Ingeniøren
• Fremtidens mad: Alt det vi spiser i 2050 | Ingeniøren