By Mukashi Mukashi
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Suite de la promenade avec Osman Serim, passionné de café et intarissable sur le sujet.
Ensemble on déambule sur la rive asiatique de Kadikoy avec pour seule obsession, le café.
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Dans cet épisode spécial, Kawazofy s'envole pour la Turquie. A Istanbul, ville monde, capitale des Ottomans, la d'où le café à pris son essor avant de se répandre sur tous le globe.
J'ai rendez-vous avec Osman Serim, passionné de café et intarissable sur le sujet.
Ensemble on va déambuler sur la rive asiatique de Kadikoy avec pour seule obsession, le café.
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Pour Christophe Servell chaque tasse doit être une récompense et « torréfier avec bonté » est sa devise.
Petits-fil de torréfacteur, il s’est lancé en 2009 dans le café de spécialité dont il est l’un des pionniers en France. Dans ses boutiques le café s’achète en grain, ou bien moulu sur place, sa préparation relève de l’art culinaire et il se déguste comme un grand cru.
Dans l’univers de cet alchimiste du grain le café turc est un territoire inexploré et pour Kawazofy il s’est prêté au jeu de la dégustation.
Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse.
Dans ce podcast, vous allez entendre des hommes et des femmes qui ont accepté de regarder au fond de leur tasse. Une tasse de café turc qui une fois retournée va laisser apparaitre des traces.
Ténébreux et opaque, le marc de café fera office de miroir.
Un miroir dans lequel on va se plonger, un peu comme quand on s’amuse à deviner les formes dans les nuages.
Vous allez entendre des anonymes dont vous ne verrez pas les contours. Mais vous en apprendrez un peu sur ce qui les obsèdent, ce qui les attirent, ce qui les animent…
Dans Kawazofy, il ne s’agit pas de divination, mais plutôt d’une tasse de café turc pour un autoportrait.
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Pour Eve-Marie le café reflète les hommes, il est un individu imprévisible. Dans sa tasse elle a vu un monstre qui rigole.
Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse.
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Ténébreux et opaque, le marc de café fera office de miroir.
Un miroir dans lequel on va se plonger, un peu comme quand on s’amuse à deviner les formes dans les nuages.
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Quand il travaille la nuit Antonin aime son café filtré…
Dans sa tasse, il a vu deux personnages qui s’opposent, l’un est spirituel, l’autre n’est que matière…
Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse.
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Ténébreux et opaque, le marc de café fera office de miroir.
Un miroir dans lequel on va se plonger, un peu comme quand on s’amuse à deviner les formes dans les nuages.
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En buvant son café dans la tasse de sa tante, Solène nous parle de son père, et de la mer…
Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse.
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Lucie aime que son compagnon lui prépare le café à la maison, parce qu’elle ne sait pas doser.
En revanche quand elle voyage, Lucie apprend quelques mots de la langue du pays.
En regardant au fond de sa tasse, elle se questionne sur le rôle des parents après un divorce…
Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse.
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Arthur est cinéaste et écrivain. Dans ces œuvres il questionne le désir, le manque et observe les effets de la gravité sur les êtres. Dans sa tasse, il a vu un sapin de Noël…
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Pour Elliot le café est un espace, un lieu, un refuge.
En quête de réponses sur ses racines, il s’est rendu à plusieurs reprises à Jérusalem. C’est là qu’il a fait une rencontre marquante…
Kawazofy, c’est du café… et un peu de sagesse.
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