Оказалось, что у обработанных продуктов определенные преимущества. Могут ли сухофрукты заменить свежие фрукты в зимний период? Сколько сухофруктов можно съедать в день, чтобы не нанести вред здоровью? А что можно сказать о консервированных и замороженных продуктах? Сохраняются ли в них витамины, сколько можно хранить замороженные фрукты, ягоды, овощи в холодильнике? На вопросы ведущих отвечает заведующая лабораторией технологии консервирования ВНИИ Технологии консервирования кандидат технических наук Наталья Евгеньевна Посокина.