Yağ Yakımını Teşvik Etmek İçin Küçük Hareketler ve Soğuk Yağlardan kurtulmak için her türlü sporu yapıyorsunuz, kaslarınız her yerden inceldi ancak bir türlü yağları yakamıyorsunuz. Doğru bir diyet uyguluyor, kalori alımınızı sınırlıyorsunuz. Ancak bu bile yüzünüzü ve kollarınızı zayıflatırken bel ve çevresindeki yağlar yerinde duruyor. Bazı insanlar hiç spor yapmasalar ve çok yemek yemeseler de kilo almadıklarını fark ettiniz mi? Tüm sağlık değerleri normal seviyelerde. Bu nasıl mümkün oluyor? Soru ve Görüşleriniz için: [email protected]

Meyve tüketmek, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adımdır. Günlük olarak meyve yemeye çalışıyor ve akşamları televizyonun önünde veya yemekten sonra meyve yemekten keyif alıyorsunuz. Hatta bazılarınız sadece meyve suyu veya meyve diyeti uygulayarak sağlıklı beslenmeye önem veriyorsunuz. Ancak, bütün bunların kilo almanıza ve diyabet ile insülin direnci riskinizin artmasına neden olabileceğini bilmelisiniz. Peki, neden?

Tiroid Hormonları ve Kilo Verme İlişkisi: Selenyumun Önemi Kilo verme süreci birçok insan için zorlu bir deneyim olabilir. Bunun en önemli sebeplerinden biri, tiroid hormonlarının düzenliliği ve yetersizliğidir. Bu konuya dikkat etmek önemlidir. Tiroid hormonu, vücudumuzun ısı ayarlarını sağlayan bir hormondur. Beyindeki hipotalamus tarafından kontrol edilir. Vücudumuzun ısı kaynağı ve yakıtı ise besinlerdir, özellikle yağlar. Yağlar vücudumuzda ısı üretmek için depolanır ve bu nedenle tiroidin normal çalışması yağ yakımı ve yağ metabolizmasıyla doğrudan ilişkilidir. Tiroidin doğru çalışması için iki önemli kimyasala ihtiyaç vardır: iyot ve selenyum. Bu ikisinin dengeli miktarlarda olması gerekmektedir ki tiroid bezi doğru şekilde çalışabilsin. Selenyum neden önemlidir diye soracak olursanız; tiroid iyot depolar ve bu sırada zararlı halojenler olan florür, klorür, bromür gibi elementleri de depolama kapasitesinden etkilenir. Bu kimyasallar serbest radikallerin oluşmasına ve DNA'nın hasar görmesine yol açabilir. Bu zararlı kimyasallar, sular, diş macunları ve birçok sağlıksız besinler aracılığıyla vücudumuza girebilir ve tiroide zarar verebilir. Selenyum bu konuda antioksidan gibi görev alır. Selenyum, glutatyon proteininin kofaktörü olarak görev yapar ve glutatyon, hidrojen peroksit gibi zararlı kimyasalları temizlemeye yardımcı olur. Tiroidin kendi kendine zarar görmesini, nodüller oluşmasını ve hasar görmesini engeller. Tiroid bezi zarar gördüğünde, kilo vermek daha da zorlaşabilir. Bu nedenle dikkat etmek önemlidir. Peki hangi besinlerde yeterli miktarda selenyum bulunur? Özellikle brezilya cevizi, selenyum açısından gerçekten çok değerlidir. Genç yaşlarda günlük olarak 400-500 mikrogram selenyum almak gereklidir. Günde 1 adet brezilya cevizi, yeterli miktarda selenyum almanız için yeterlidir. Hamilelik döneminde ve yaşlılıkta bu miktar biraz daha fazla olmalıdır. Bu nedenle günlük olarak 2 veya 3 adet brezilya cevizi tüketmek yeterli olacaktır. Tiroid sağlığı ve kilo verme arasındaki ilişkiyi göz ardı etmemek, sağlıklı bir yaşam için önemlidir.

Gluten pazarı günümüzde milyarlarca dolarlık bir sektör haline gelmiştir. Ancak ticari kaygılar nedeniyle manipülasyon ve tuzaklara açık bir konu haline gelmiştir. Şirketler, ekmeklerin kabarmasını ve daha lezzetli hale gelmesini sağlayan gluteni fazla olan buğday türlerinin yetiştirilmesini teşvik etmiştir. Diğer tahılların aşırı işlemlere tabi tutulmasıyla birlikte gluten oranı ekmeklerde göreceli olarak artmıştır.

Her gün ekmek yemek yaygın bir alışkanlıktır, ancak önemli olan doğru ekmekleri seçmektir. Bazı ekmekler sağlığınıza zarar verebilirken, iyi ekmekler ömrünüzü uzatabilir ve sağlıklı bir yaşam sürmenizi destekler. Ancak ekmek konusuyla ilgili karışıklıklar da mevcuttur. Ekmek faydalı mı yoksa zararlı mıdır? Günde ne kadar ekmek tüketmeliyiz? Hiç ekmek yememek mi daha iyi? Hangi ekmek türü daha faydalıdır? Bu soruların cevaplarını sizler için açıklayacağım. Öncelikle iki tür ekmek vardır: İyi Ekmek ve Kötü Ekmek. İyi ekmek sizi tok tutar, kötü ekmek ise sürekli acıkmanıza neden olur. Kötü Ekmek Nasıl Anlaşılır? Marketlerde satılan beyaz undan yapılmış ve lif içeriği çok düşük olan ekmekler zararlıdır. Bu ekmekler buğdayın kabuk, rüşeym ve faydalı kısımlarını tamamen işleyerek sadece nişasta kısmını bırakır. Nişasta, şeker demektir. Dolayısıyla beyaz ekmek sadece şeker içerir. Ayrıca bu ekmeklerin lezzetini artırmak için katkı maddeleri, gluten, aroma vericiler, emülgatörler ve koruyucu maddeler eklenir. Hatta bazıları renklendirici katkılarıyla ekmekleri renklendirmektedir. Tüm bunlar kötü ekmek belirtileridir. Peki İyi Ekmek Nasıl Olmalıdır? İyi ekmek, buğday veya çavdarın tam halinden yapılan ekmektir. Yani karbonhidrat-lif oranı en az 5'e 1 olmalıdır. Marketlerde satılan beyaz ekmeklerde karbonhidrat-lif oranı neredeyse 20 kat daha fazladır. Tam Buğday Ekmeği Neden Faydalıdır? Tam buğday ekmeğinin faydalarını anlatmak gerekirse, öncelikle buğdayın tam haline bakmamız gerekmektedir. Buğdayın kabuk kısmında bol miktarda lif bulunur. Bu kepek bölümü lifli bir kısımdır ve bağırsaklarınız için oldukça faydalıdır. Aynı zamanda kabuk kısmında hastalıklardan koruyan çeşitli bileşikler bulunur ve bu bileşikler insan sağlığı için oldukça yararlıdır. Bu bileşikler antioksidan özellik gösterir ve genetik faydalı yolları aktive eden polifenoller bakımından zengindir. Ayrıca rüşeym kısmı da fitokimyasallar ve faydalı bileşikler açısından önemlidir. Örneğin spermidin, insanları gençleştiren genleri aktive eden bir bileşiktir. Tam buğday ekmeğinde selenyum ve magnezyum gibi mineraller de bulunur ve oldukça faydalıdır. Peki En Faydalı ve Sağlıklı Ekmek Hangisidir? Özellikle çeşitli tahılları karıştırarak ve tam tahıl kullanarak yapılan ekşi mayalı ekmek en faydalı olanıdır. Ancak bu kalitede ekmek her yerde bulunmayabilir, bu nedenle en sağlıklı seçenek evde kendi ekmeğinizi yapmaktır. Ekşi mayayı kendiniz hazırlayabilir ve buzdolabında yedek olarak saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda, içeriğinden emin olduğunuz sağlıklı bir ekmeği kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde aileniz, çocuklarınız ve sizin için daha sağlıklı bir ekmek tüketmiş olursunuz. Ekşi mayalı ekmekler özellikle laktik asit bakterileri içerir. Bu bakteriler, sirke gibi asitli gıdalarda da bol miktarda bulunur. Hamur içinde nişasta parçalarını ve faydalı kimyasal ve enzimleri üretirler. Nişasta oranı yani şeker miktarı, diğer ekmeklere göre çok daha azdır. Ayrıca tahılların içerisinde bulunan fitik asitlerle reaksiyona girerek fitaz enzimini aktive ederler. Bu enzim fitik asiti parçalar ve bu sayede vitaminlerin ve minerallerin serbest kalmasını sağlar. Bu şekilde buğday ve tahılların en zengin bileşiklerini almış olursunuz; aksi takdirde fitik asit bu bileşiklere sıkıca bağlanarak mineral alımını engeller. Ekmek Kimler İçin Zararlıdır? Ekmek, toplumun %1'ini oluşturan çölyak hastaları için zararlıdır çünkü buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllar gluten içerir ve bu hastalar gluten tüketemezler. Ayrıca %10 oranında huzursuz bağırsak sendromu olan kişiler de ekmeği sindiremeyebilir. Bu kişiler karabuğday veya mısır ekmeğini rahatlıkla tüketebilirler. Bu bilgiler ışığında, sağlıklı bir yaşam için doğru ekmekleri seçmek önemlidir. İyi ekmeklerin tam tahıl içermesi, ekşi mayalı olması ve katkı maddesi içermemesi gerekmektedir. Evde kendi ekmeğinizi yaparak sağlıklı bir beslenme alışkanlığına adım atabilirsiniz.

Obezite bir halk sağlığı sorunudur. Toplumsal olarak obezitenin psikolojik, fizyolojik ve ekonomik etkileri ile mücadele ediyoruz. Obezite ile mücadele sadece doğru bir farkındalık ile olabilir. Soru ve Görüşleriniz İçin: [email protected]

Gizli Kanser Hücrelerinizden Nasıl Kurtulursunuz?
Çilekte yüksek oranda fisetin bulunmaktadır. Fisetin çok önemli bir senolitik bileşiktir.

Epilepsi, ruhsal hastalılar ve depresyonun semptomlarının iyileştirmek için beslenme ne kadar önemlidir. Bütün bu bilgiler videoda. Soru ve Görüşleriniz için : [email protected]

Bağırsak sağlığınızı nasıl iyileştirebilirsiniz? Soru ve Görüşleriniz İçin: [email protected]

• Şeker nedir?
• Hangi çeşitlerde şeker vardır?
• Şeker beynimizi nasıl etkiler?
• Sebzelerde şeker var ama neden bağımlılık yapmaz?
• Şeker tüketmeyi bırakmak vücudumuza neler yapar?

"Neden Şekeri Bu Kadar Seviyoruz? Şekerin Vücudumuza Etkileri" Baklava, pasta, dondurma... Tatlıların lezzeti ağız sulandırıcı olabilir, ancak neden şeker bu kadar seviliyor? Neden marketlerin atıştırmalık reyonları şekerli ürünlerle dolu? Neden hemen hemen her gıdada şeker var? Şekerin vücudumuzdaki etkilerini keşfetmek için bir uzmanın perspektifinden bakalım. Öncelikle, şeker bir hidrokarbondur ve neredeyse tüm organik bileşiklerin içinde bulunur. Şekerin birçok türü vardır, bu türler arasında glukoz, fruktoz, maltoz, laktoz, dekstroz ve nişasta yer alır. Bir kaşık tatlıyı ağzımıza attığımız andan itibaren birçok süreç başlar. Dilimizdeki sensörler beyne tatlı tadını iletmek için sinyal gönderir. Beyin serebral korteksinin farklı bölgelerinde acı, tatlı, ekşi, tuzlu tatları algılayan bölgeleri vardır. Beynimiz bu sinyalleri aldıktan sonra, tatlıyı sevdiğimiz mesajını alır ve ödül mekanizmasını aktive eder. Beynimiz bizi daha fazla tatlı yememiz için teşvik eder. Yediğimiz tatlı midemize indiğinde, daha fazla yememiz için insülin üretmek için mesaj gönderir veya doyduğumuzu GLP-1 peptidi ile beyne bildirir. Beynimizdeki dopamin molekülü de ödül mekanizmasında önemli bir rol oynar. Dopamin, beynimizdeki dopamin reseptörleri tarafından tanınır. Alkol, nikotin, kokain, eroin ve şeker gibi maddeler, dopamin seviyelerimizi artıran bileşiklerdir. Aşırı dopamin artışı bağımlılık ve aşırı istek yaratabilir.