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Kohlenhydrate einfach erklärt
Hanna, die Nudeln und die schnellen Kühe
In dieser Folge begleitet Barbara Müller die 42-jährige Hanna, die auf ihrem Bauernhof hausgemachte Eiernudeln produziert. Ihre Nudeln sind ein Genuss – aber für den Blutzucker eine echte Herausforderung. Barbara erklärt, warum al dente kochen, Hartweizengrieß und Vollkornmehle den Zucker stabilisieren können und wie schnelle und langsame Kohlenhydrate im Körper wirken.
Fazit:
Mit kleinen Veränderungen beim Kochen und einer bewussten Auswahl an Kohlenhydraten kann der Blutzucker deutlich ruhiger bleiben – ohne dass der Genuss verloren geht.
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By Barbara MüllerHanna, die Nudeln und die schnellen Kühe
In dieser Folge begleitet Barbara Müller die 42-jährige Hanna, die auf ihrem Bauernhof hausgemachte Eiernudeln produziert. Ihre Nudeln sind ein Genuss – aber für den Blutzucker eine echte Herausforderung. Barbara erklärt, warum al dente kochen, Hartweizengrieß und Vollkornmehle den Zucker stabilisieren können und wie schnelle und langsame Kohlenhydrate im Körper wirken.
Fazit:
Mit kleinen Veränderungen beim Kochen und einer bewussten Auswahl an Kohlenhydraten kann der Blutzucker deutlich ruhiger bleiben – ohne dass der Genuss verloren geht.