einfach. besser. essen.

Kohlenhydrate im Fokus - mehr als nur Kartoffeln und Brot

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Thema der Folge:

Kohlenhydrate stehen oft im Mittelpunkt, wenn es um das Thema Abnehmen geht– doch was steckt wirklich dahinter? In dieser Folge erkläre ich, welche Arten von Kohlenhydraten es gibt, wie sie im Körper wirken und warum sie wichtiger sind, als ihr schlechter Ruf vermuten lässt. Außerdem erfährst du, wie du mit der Faustformel gesunde Kohlenhydrate clever in deine Ernährung integrierst.

Inhalt:

  • Was sind Kohlenhydrate, und warum gibt es im Vergleich zu den anderen Makronährstoffen (Fette und Eiweiß) keine „essentiellen“ Kohlenhydrate?
  • Gute vs. schlechte Kohlenhydrate: Woran erkennst du den Unterschied?
  • Warum sind Ballaststoffe so wichtig für deinen Darm und dein Mikrobiom?
  • Wie beeinflussen Kohlenhydrate Blutzucker und Insulin – und was bedeutet das fürs Abnehmen?
  • Praktische Tipps: Wie du mit der Faustformel gesunde Kohlenhydrate in deinen Alltag integrierst.

    • Wichtige Tipps aus der Folge:

    • Setze auf Vollkornprodukte, Bohnen und Linsen statt hochverarbeitete Lebensmittel.
    • Naturbelassene Lebensmittel enthalten mehr Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe, die wichtig für deine Gesundheit sind.
    • Getreide und Kartoffeln in Kombination mit pflanzlichen Eiweißquellen (Linsen, Bohnen, Tofu) erhöhen die Eiweißwertigkeit.
    • Glykämischer Index (GI) vs. Glykämische Last(GL): Der GI sagt aus, wie schnell die Kohlenhydrate in einem Lebensmittel deinen Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Allerdings wird hier nicht die Menge des gegessenen Lebensmittels berücksichtigt. Die GL sagt aus, wie schnell der Blutzuckerspiegel beim Essen einer bestimmten Menge eines Lebensmittels steigt.
    • Man kann Kohlenhydrate in einfache und komplexe Kohlenhydrate unterteilen. Einfache Kohlenhydrate lassen den Blutzucker schnell ansteigen und sind z. B. in Zucker oder Weißmehlprodukten enthalten.
    • Komplexe Kohlenhydrate stecken voller Ballaststoffe, sind langsamer zu verdauen und halten dich länger satt – wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte oder Gemüse.
    • Begrenze stärkehaltige Kohlenhydrate auf eine Faustgröße pro Mahlzeit. Du musst aber nicht auf Kohlenhydrate verzichten, um dauerhaft abzunehmen.
    • Vermeide Fruchtsäfte und gesüßte Getränke – Ausnahmen sind okay (80/20-Regel).
    • Nach dem Sport sind Kohlenhydrate wichtig für den Muskelaufbau!

      • Links zur Folge:

      • Hier findest du die Podcast-Folgen zum Thema Eiweiß:
        1. https://faustformel.com/blog/podcast-folge-06-wofur-braucht-man-eiweiss-und-was-bedeutet-hochwertig-und-vollstandig/
        2. https://faustformel.com/blog/podcast-folge-09-wie-viel-eiweiss-brauche-ich
          • Hier findest du das Faustformel-Poster: https://faustformel.com/faustformelposter/

            • Fragen oder Feedback? Schreib mir! Ich freue mich auf deine Nachrichten: [email protected]

            Viel Spaß beim Zuhören!

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            einfach. besser. essen.By Sasha Walleczek