Après avoir découvert le côté acidulé et fruité du Japon, je vous emmène dans une ambiance plus boisée, plus feutrée, plus résineuse... Voici le cèdre, un arbre d'exception qui fait souvent écho au chêne français. Les utilisations sont multiples et son goût parfume divinement bien les sakés que l'on appelle Taruzake. C'est parti pour quelques minutes de culture japonaise aux accents forestiers !

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