Henrik Heide

Nina Bauer, madhistoriker og forfatter

Når der er mangel på madvarer finder vi erstatninger. Vi foretrækker nemlig ringere kvalitet frem for at ændre madvaner. Men når krisen er slut og manglen overstået, hænger vi fast i gamle vaner. Hør om mormormad, savsmuldsmel og madsvindel. Og få den overraskende historie om, hvor stor en omvæltning komfuret egentligt har været for vores liv. Her er første af 24 episoder om fremtidens mad. Hvorfor spiser vi som vi gør, og hvad har vi på tallerkenen i 2050?

Links:

• Alt fra Fremtidens Mad
• Podcast: Her er, hvad vi hver især kan gøre for at redde Jorden | Ingeniøren
• Prepping er ikke kun dåsemad: Det kan vi lære af fortiden, når krisen kradser | Ingeniøren
• Opskrift: Jernalderkylling med krydret ost og vikingebondens ølbrød | Ingeniøren
• Jagten på den dybe tallerken: Alt det vi spiser i 2050 | Ingeniøren