„Durch den persönlichen Austausch mit Christoph Kunz und eine durchweg starke Menüleistung – besonders bei den Meeresgängen – wurde dieser Abend für mich zu einem eindrucksvollen Erlebnis. Ich habe selten das Gefühl gehabt, so nah an den Gedanken und Ideen eines Kochs zu sein wie an diesem kurzweiligen Abend im Komu. Sicherlich sehr beeinflusst durch die fast 1:1-Betreuung durch den Chef. Das Konzept wirkt stimmig, eigenständig und mutig. Es geht nicht darum, jedem zu gefallen, sondern einen eigenen Weg zu gehen. Das junge Team hat an diesem Abend ohne den Sous-Chef schon gezeigt, welches Potenzial hier steckt. Ob das irgendwann in Richtung drei Sterne führt, ist für mich zweitrangig. Wenn Abende dieser Qualität wiederholbar sind, ist das für mich Lohn genug.Ich komme auf jeden Fall wieder.” (Veröffentlicht im September 2025)

Mehr >>