DEGGENDORF. Das bisherige Sternerestaurant KOOK 36 schließt. Der Schritt wurde bekannt gegeben, nachdem das Restaurant am Dienstag seinen Stern verloren hatte. „Wenn du loslässt, hast du zwei Hände frei“, heißt es in der Mitteilung. Grund dafür seien die „gesamtwirtschaftlichen Rahmenbedingungen“, die alles andere als günstig seien.

„Wir hatten 7 wundervolle Jahre, ob in Moos oder in Deggendorf, niemand hätte erwartet, dass wir mit unserem Restaurant schon 2021 einen Michelin Stern bekommen und bis zum gestrigen Tag behalten. Darauf sind wir sehr stolz. Mit Herzblut, Leidenschaft und Engagement haben wir unser „Baby“ das KOOK 36, am Leben gehalten. Leider hat es nicht gereicht. Ich möchte noch betonen, dass dieser Schlussstrich ein sehr schwerer für mich und uns sowie das ganze Team ist. Die nötigen Schritte wurden bereits in den letzten Tagen eingeleitet. Der verlorene Sterne ist hier nicht der Grund der Schließung", erklärt Daniel Klein. Er ist auch für das weiter mit einem Stern ausgezeichnete Edl.eins verantwortlich. 

Ende Juni ergänte Daniel Klein die Information. Demzufolge hat das KOOK 36 nun Insolvenz angemeldet, die inzwischen aus bestätigt worden ist. "Die Entscheidung kam schneller, als wir es selbst realisieren konnten – binnen ein paar Tagen mussten wir handeln. Die Situation hatte sich so zugespitzt, dass es nun nicht mehr in unseren Händen liegt und auch nicht mehr unsere eigene Entscheidung ist. Auch wenn dieser Abschnitt endet, ist Aufgeben für mich keine Option. Ich hoffe sehr, bald wieder positiv in die Zukunft blicken zu können. Aktuell verfolge ich meine laufenden Projekte und Termine in einem etwas ruhigeren Tempo weiter, um diese Phase mit Bedacht zu sortieren und für mich zu klären. Zur gegebenen Zeit werde ich sicher wieder darüber sprechen – offen, ehrlich und mit neuer Klarheit. Eines aber bleibt: Meine Leidenschaft für Gastronomie, die Küche und meine Erfahrung, die ich weitertragen und entfalten möchte. Ich kann und will nicht aufhören, mich weiterzuentwickeln, neue Ideen zu spinnen und mit Menschen gemeinsam etwas zu bewegen. Ich bin voller Hoffnung und gespannt, wohin die Reise führt – denn auch wenn sich Türen schließen, öffnen sich oft neue, wenn man es am wenigsten erwartet", heißt es in einem auf Social Media verbreiteten Post.

Dies ist kein Abschied für immer – sondern ein Wendepunkt. Und auch der Anfang von etwas Neuem.

Mit ehrlicher Dankbarkeit und Blick nach vorn.

Das KOOK 36 hatte 2018 zunächst in Moos eröffnet und war dann nach Deggendorf umgezogen. Es war von 2021 bis 2025 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.