כייף לשוב לפודקאסט לאחר פגרת קיץ, התגעגעתי אליכם  :)

נכיר ונבין מהו יין טבעי, מה הופך אותו לכזה, מה המשמעות בשלב הגידול בכרם הענבים, מה המשמעות בתהליכי הייצור ביקב, נדבר על סוגי יינות טבעיים, מעט על ההיסטוריה של התחום ומדוע הוא קשור בטבורו לצרפת.

.בחלקו השני של הפרק נארח את היינן יוסי יודפת, אבי היין הטבעי בישראל, עמו נשוחח על היקב שלו עביה, על תפיסת עולמו ביין ועל יין טבעי הישראל.

- מהו יין טבעי

- מהו יין אורגני ומהו יין ביודינאמי

- איך נראית חקלאות ביין טבעי

- איך נראית העבודה בייקב ביין טבעי

- היסטוריה של היין הטבעי בצרפת ובכלל

- סוגי יינות טבעיים

- מיתוסים הקשורים ביין טבעי

- מגמות בצרפת 2025

.פינות הפרק

- מסעדת Babi בפריז - המלצת השנה

- ספר מומלץ - The definitive step-by-step guide to culinary excellence

- גבינה מומלצת קלקביטו Clacbitou

.קישורים

----

פרקים חדשים יעלו בפודקאסט מעת לעת, מוזמנים לעקוב.

.קישורים שלנו