吃遍米其林 vs. 甚少吃高價餐廳,你是哪一種?在 2018 年米其林進軍臺灣後,高級餐廳如雨後春筍出沒;到了 2024 年、49 間星級餐廳中,有近三成是 2022 年後新開幕的,但同質性高、菜單多為消費者無法選擇的每季換一次,在沒有足夠的消費者支撐之下,導致許多兩星與三星餐廳選擇歇業。
一起和 Eric、Eunice 和顯昌來探討台灣的『Fine Dining』困境!
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