Du erfährst, warum man die Sauce bei Kushikatsu nur einmal tunken darf, was „kuidaore“ wirklich bedeutet – und wie Street Food hier zur Lebensphilosophie wird. Dazu gibt’s praktische Tipps für unterwegs, für dein erstes „Oishii!“ auf Japanisch und für einen Abend voller Geschmack, Lichter und dampfendem Teig.